Ortaggi misti in proporzione variabile 61% (cipolle, peperoni, cetriolini, funghi champignon "agaricus bisporus", funghi muschio "volvaria volvacea", funghi nameko "pholiota mutabilis", olive verdi, olive nere), olio di semi di girasole, aceto di vino, zucchero, sale, antiossidante: acido ascorbico.